viande rouge

Français

Étymologie

Composé de viande et de rouge.

Locution nominale

SingulierPluriel
viande rouge viandes rouges
\vjɑ̃d ʁuʒ\

viande rouge \vjɑ̃d ʁuʒ\ féminin

  1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.

Antonymes

Hyponymes

Traductions

 
  • Italien : carne rossa (it) féminin
  • Polonais : czerwone mięso (pl) neutre

Anagrammes

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Voir aussi

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