viande blanche

Français

Étymologie

Composé de viande et de blanche.

Locution nominale

SingulierPluriel
viande blanche viandes blanches
\vjɑ̃d blɑ̃ʃ\

viande blanche \vjɑ̃d blɑ̃ʃ\ féminin

  1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure à celle de la viande rouge.

Antonymes

Hyponymes

Vocabulaire apparenté par le sens

  • viande blanche figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : blanc.

Traductions

 

Voir aussi

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