tatin

(Siècle à préciser) Ellipse de tarte Tatin, avec antonomase du nom de famille des demoiselles Tatin, inventrices de la recette.

tatin \ta.tɛ̃\ féminin

1. (Cuisine) Tarte renversée où les pommes légèrement caramélisées sont recouvertes d'une mince couche de pâte brisée et que l'on sert chaude.
   • Les enfants, revenus, hument le parfum caramélisé de la tarte rituelle : la tatin ! — (Le Monde, 18 juill. 1987, page 13, col. 4)

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Tarte Tatin sur l’encyclopédie Wikipédia