pâte brisée

Français

Étymologie

Composé de pâte et de brisé.
  • (c. 1883) Urbain Dubois écrit "pâte brisée" en page 2 dans "Grand livre des pâtissiers et des confiseurs. T. 1 / par Urbain-Dubois"

Locution nominale

SingulierPluriel
pâte brisée pâtes brisées
\pɑt bʁi.ze\

pâte brisée \pɑt bʁi.ze\ féminin

  1. (Cuisine) Pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches.
    • Faire une pâte brisée avec 1½ tasse de farine, 3 cuillerées à table de beurre, 3 cuillerées à table de saindoux, 1 cuillerée à thé de poudre a pâte, 1 pincée de sel, eau froide. — (Jeanne Anctil, 350 recettes de cuisine, Imprimerie H. F. Lauzon, 1915, page 178)
    • Découvrez des fonds de tarte incroyables de légèreté et de saveur qui vous feront oublier les pâtes brisées ou feuilletées. — (Fannie Denault, C’est pas de la tarte, 2009)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

 

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

Cet article est issu de Wiktionnaire. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.