tarte Tatin

Un jour que l’une des sœurs Tatin préparait une tarte aux pommes, l’une d’elles la laissa brûler (on ne sait toutefois pas si ce fut Stéphanie ou Caroline). Elle décida de rajouter de la pâte et remit la tarte au four. En 1926, cette tarte fut présentée à Paris sous le nom de « tarte des demoiselles Tatin ».

tarte Tatin \taʁt ta.tɛ̃\ féminin

1. Tarte aux pommes dont les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson.
   • La tarte Tatin peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou un ramequin de crème fraîche.

• France : écouter « tarte Tatin [Prononciation ?] »

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