sauce de soja
Français
Étymologie
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sauce de soja | sauces de soja |
| \sos də sɔ.ʒa\ | |
sauce de soja \sos də sɔ.ʒa\ féminin
- (Sauces) Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus.
Synonymes
- sauce au soja
- sauce de soya (Canada)
- sauce soja
- sauce soya (Canada)
- soya (Désuet)
- soyo (Nouvelle-Calédonie)
Hyponymes
- shoyu
- tamari
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
- Allemand : Sojasoße (de) féminin, Sojasauce (de) féminin
- Anglais : soy sauce (en), soya sauce (en) (Royaume-Uni)
- Catalan : salsa de soia (ca)
- Chinois : 酱油 (zh) (醬油) (jiàngyóu)
- Coréen : 간장 (ko) ganjang
- Espagnol : salsa de soja (es), salsa de soya (es)
- Italien : salsa di soia (it)
- Japonais : 醤油 (ja) (shōyu), しょうゆ (ja) shōyu
- Minnan : 豉油 (zh-min-nan)
- Néerlandais : Hollandse saus (nl)
- Portugais : molho de soja (pt) masculin
- Toku-no-shima : 醤油 (*), 醬油 (*), しょい (*)
- Vietnamien : nước tương (vi), xì dầu (vi), tàu vị yểu (vi)
Prononciation
- (Région à préciser) : écouter « sauce de soja [sos də so.ʒa] »
Voir aussi
- sauce de soja sur l’encyclopédie Wikipédia