à l’occitane

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de occitan, littéralement « à la manière occitane ».

à l’occitane \a l‿ɔk.si.tan\ invariable

1. (Sens propre) À la façon occitane ; à la façon des Occitans.
   • Un Occitan n’a pas pu appeler sa fille Magalí, à l’occitane avec un accent sur le i, et un autre n’a pu nommer son fils Audoard : refus des employés de mairie ! Kenneth, Abdallah, Mattéo, Jennifer, Samira, Sue Ellen, Kévin, Dinah (en référence à la voiture Panhard) acceptés, mais pas Magalí ! Racisme, vous avez dit racisme ? Moins que des étrangers dans notre propre pays ! — (Josiane Ubaud, Le racisme linguistique a encore frappé, novembre 2010)
2. (Cuisine) Se dit d’une garniture comprenant des tomates, des ognons, de l’ail, du piment et des olives.
   • Agneau à l’occitane : une recette de côtelettes d'agneau mijotées dans une sauce tomates et oignons, rehaussée d'une pointe de piment d'Espelette. — (Pierre-Emmanuel Malissin, cuisines-et-mets.com)

• La prononciation \a l‿ɔk.si.tan\ rime avec les mots qui finissent en \an\.
• Lyon (France) : écouter « à l’occitane [Prononciation ?] »

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• Occitane (à l’) sur Gastronomiac