Beaumes-de-venise

Le beaumes-de-venise^[4] est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric et Suzette, dans le département français de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Il s'agit d'une des appellations des côtes du Rhône méridionales, sur la rive gauche du fleuve. Les autres appellations en sont le châteauneuf-du-pape, le gigondas, le vacqueyras, le vinsobres, le tavel, le lirac, le rasteau, le cairanne, ainsi que le côtes-du-rhône et le côtes-du-rhône villages.

Cette appellation ne doit pas être confondue avec le muscat de beaumes-de-venise, qui est un vin doux naturel rouge, blanc ou rosé. En outre, leurs aires d'appellation ne sont pas les mêmes.

Si le muscat de Beaumes-de-Venise est reconnu comme une appellation d'origine contrôlée dès 1945, les vins rouges de la commune étaient dans un premier temps vendus sous l'appellation régionale côtes-du-rhône.

L'appellation beaume-de-venise, réservée uniquement aux vins rouges, est reconnue par le décret du 25 octobre 2005^[5]. Le cahier des charges de l'appellation a été modifié ensuite en octobre 2009^[6], en août 2011^[7] et en février 2021^[3], complété par une modification visant uniquement les conditions d'irrigation en juillet 2025^[8].

Le nom de beaumes-de-venise vient de la commune éponyme, chef-lieu du canton qui regroupe les trois autres communes productrices de l'appellation^[9].

« Beaumes » est l'évolution de « Balmes », elle-même évolution Ad Balmas mentionné pour la première fois en 993^[10], qui signifie les grottes, en rapport avec celles creusées sous le village et dans la roche de la colline.

Le qualificatif « de Venise », pour séduisant qu'il soit sur le plan touristique et viticole, ne doit rien à la ville de Venise, c'est une déformation de « Venisse », c'est-à-dire « du Comtat Venaissin », cette dernière appellation venant elle-même, selon l'hypothèse la plus probable de comitatus avecinnus, c'est-à-dire du « comtat avignonnais »^[11].

L'aire d'appellation est située dans la partie française de la vallée du Rhône, dans le département de Vaucluse, sur les communes de Beaumes-de-Venise, Lafare, Suzette et La Roque-Alric.

Il s'agit d'une des appellations des côtes du Rhône méridionales, limitrophe des aires produisant le vacqueyras (à l'ouest) et le gigondas (au nord-ouest).

Selon le cahier des charges de l'appellation, la production de beaumes-de-venise doit se faire obligatoirement par assemblage, avec du grenache N^[2] (au moins 50 %), présentée comme « cépage principal », complété par les « cépages complémentaires » que sont le mourvèdre et la syrah (au moins 25 % ensemble, 20 % rien que pour la syrah) ; ces trois cépages doivent représenter au moins 80 % de l'encépagement. Sont aussi autorisés comme « cépages accessoires » (limités ensemble à 20 %, ceux blancs à 10 %) le bourboulenc B, le brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), le carignan N, le cinsaut N, la clairette B, la clairette rose Rs, la counoise N, le grenache blanc B, le grenache gris G, la marsanne B, le muscardin N, le piquepoul blanc B, le piquepoul noir N, la roussanne B, le terret noir N, l'ugni blanc B et le viognier B^[3].

Dans la pratique, l'encépagement pour produire du beaumes-de-venise est composé en 2023 de 55 % de grenache noir, de 29 % de syrah et de 11 % de carignan^[12].

Une partie du terroir de l'appellation est adossée sur les pentes sud-ouest des Dentelles de Montmirail.

Les terres de Beaumes-de-Venise s’étendent sur trois terroirs.

Elles tirent leur nom de la période la plus ancienne du mésozoïque (aussi appelé « ère secondaire », comprise entre -251 ± 0,4 et -199,6 ± 0,6 millions d'années : le Trias^[13]. Cette formation s’est déposée dans une mer peu profonde et unique nommée la « Thétys ». Le climat de l'époque est chaud et la nature exubérante.

Enfouie sous plus de 1 500 m de sédiments, cette couche géologique ressurgit de nos jours par endroits en surface. Riches en magnésie, en carbonate de calcium et en fer, les sols des terres du Trias sont reconnaissables à leurs couleurs : ocre, jaune et violet. Très peu fertiles, ces sols permettent toutefois aux ceps de ne subir ni le stress d'une sécheresse, ni celui d’une trop importante humidité.

Le vin issu de ces terres se caractérise par sa richesse, sa souplesse et sa longévité.

Appelées aussi « terres blanches du Bel Air du Crétacé », les sols de ces terres sont plus jeunes. Formés après l’ère du Trias, lors du Crétacé inférieur, il y a environ 100 à 140 millions d’années, quand la mer est devenue moins profonde.

Ce terroir est adossé au versant sud-est des dentelles de Montmirail.

L'aire d'appellation est située dans la zone d’influence du climat méditerranéen, est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches, dont une brève en hiver, une très longue et accentuée en été ; deux saisons pluvieuses, en automne, avec des pluies abondantes sinon torrentielles, et au printemps. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en altitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Les hivers sont doux. Les précipitations sont peu fréquentes et la neige rare^[14]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :

• Le mistral assainit le vignoble ;
• La saisonnalité des pluies est très marquée ;
• Les températures sont très chaudes pendant l'été.

La station météorologique de Carpentras (à 98 mètres : 44° 05′ 01″ N, 5° 03′ 29″ E)^[15] est à 4,5 kilomètres au sud-est de l'aire d'appellation.

Tableau comparatif des précipitations relevées en nord Vaucluse lors de l'année 2006^[17].

Températures relevées en nord Vaucluse lors de l'année 2006^[17].

Bien que les terres soient situées à proximité de l'axe nord-sud qu'est la vallée du Rhône, le relief des Dentelles de Montmirail permet une certaine protection face au mistral. Le tableau suivant correspond aux différentes vitesse du vent enregistrées et à sa fréquence au cours de l'année 2006.

Le cahier des charges que se sont donnés les vignerons des AOC beaumes-de-venise leur impose de faire toute leur récolte manuellement^[19]. Dans l'un des ronds-points, à l'entrée du village, une sculpture représentant des mains cueillant une grappe rappelle cette obligation règlementaire.

Le rendement est limité à 38hl/ha et le rendement butoir est de 42 hl/ha .

Les données de production des années récentes, telles que publiées par les Douanes, sont^[1] :

Comme de nombreux vignobles en dessous du 45^e parallèle, les côtes-du-rhône méridionales, dont fait partie l'appellation beaumes-de-venise, sont des vins assemblant plusieurs cépages. Ceci est justifié par les caractéristiques climatiques régionales avec des été très chauds, sinon torrides, et la présence du mistral, vent excessif, qui participent à la surmaturation des cépages. Tous les essais de vinification mono-cépage ont démontré que ces vins ne peuvent atteindre une qualité élevée et donner la véritable expression du terroir. Par contre l'assemblage de plusieurs variétés permet d'obtenir un parfait équilibre entre acidité, alcool et tannins^[20].

C'est le grenache noir qui représente la plus importante proportion, il est assemblé avec le mourvèdre et la syrah. Un peu de cinsault permet d'apporter la finesse. Les trois premiers cépages permettent d'obtenir un parfait équilibre et donnent des grands vins de garde qui truffent en vieillissant. En fonction des parcelles et des micro-climats, l'assemblage peut varier entre 80 % de grenache, syrah et mourvèdre entrant en part égale pour le pourcentage restant, et 50 % de grenache, la syrah et le mourvèdre représentant chacun 25 %^[21].

Sur les quatre communes de l'appellation, la production est assurée très majoritairement (90 %) par de petites exploitations (dix à quinze hectares) regroupées en caves coopératives. La cave « Balma Vénitia »^[22] est donc le principal producteur de l'appellation. En août 1996, cette cave de vignerons a été la première de la vallée du Rhône à obtenir la norme internationale qualité ISO 9002. En 2001, elle s'est vu décerner la norme environnementale ISO 14001 et, en 2002, ce fut le BRC grade A.

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Les producteurs sont situés dans trois communes (Beaumes-de-Venise, Lafare et Suzette - marquées (A) ci-dessous) faisant partie de l'aire de l'appellation et cinq communes voisines (Aubignan, Courthézon, Gigondas, Vacqueyras, Violès - marquées (V) ci-dessous) parce qu'ils possèdent des vignes dans cette aire.

Les négociants sont Arnoux & fils et Pascal frères à Vacqueyras.

• « Beaumes-de-Venise AOC », sur beaumesdevenise-aoc.fr (ODG de l'appellation).
• « AOC Cru des Côtes du Rhône Beaumes-de-Venise », sur vins-rhone.com (l'appellation sur le site de l'Inter Rhône).

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