vanilline

Français

Étymologie

De vanille et du suffixe -ine désignant une substance chimique dérivée.

Nom commun

Invariable
vanilline
\va.ni.lin\

vanilline \va.ni.lin\ féminin

  1. Aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille, caractéristique de son arôme.
    • J'ai d'abord fait réagir le réactif à la vanilline et au pipéronal sur une série d'huiles, et j'ai observé les colorations directement après mélange et également au bout d'un certain temps. — (Revue internationale des falsifications, 1900, vol.13-14, page 204)
    • La vanilline est une substance qui se développe naturellement dans les gousses de vanille.

Dérivés

  • éthylvanilline

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

 

Prononciation

Voir aussi

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