rezent

(XVIII^e siècle) Du latin recēns (« récent », « nouveau »), d’abord en biologie (sens 2), ensuite en médecine, puis plus généralement (1, 3) ; le sens culinaire (4) vient du jargon de la pharmacie – cf. DWDS ci-dessous.

rezent \ʁeˈt͡sɛnt\

1. (Autriche) (Luxembourg) (Suisse) Récent : qui date de peu, neuf, actuel.
   • Neben traditionellen Methoden der Krebsbekämpfung wie Chemo- und Strahlentherapie gibt es eine rezentere Strategie, die derzeit die Behandlung von Krebs revolutioniert: die Immuntherapie. — (Am LIH werden abwehranregende Wirkstoffe gegen Krebs entwickelt sur Luxembourg Institute of Health – LIH, 24 avril 2018)

     En complément des méthodes traditionnelles de lutte contre le cancer telles que la chimiothérapie et la radiothérapie, une stratégie plus récente révolutionne actuellement le traitement du cancer : l’immunothérapie.

   • Die rezenteste Ausgabe wurde im November 2009 veröffentlicht. Daraus geht hervor, dass im Jahr 2008 die Steuerabgaben des Finanzplatzes 25 Prozent der Steuereinnahmen des Staats ausmachten. — (Romain Hilgert, « 31 Prozent der Steuereinnahmen – Aus dem Leben einer Zahl », dans D’Lëtzebuerger Land, 16 juin 2011 [texte intégral])

     La version la plus récente a été publiée en novembre 2009. Il en ressort qu’en 2008, les prélèvements fiscaux de la place financière représentaient 25 % des recettes fiscales de l'État.

2. (Biologie) Récent : d’une espèce actuellement présente, aussi récemment éteinte.
   • Die Pferde (Equus) sind die einzige rezente Gattung der Familie der Equidae. — (Pferde)

     Les chevaux (Equus) sont le seul genre actuel de la famille des Équidés (Equidae).

3. (Linguistique) Récent, actuel, moderne, vivant : d’une langue ou de son développement, son évolution.
   • In der Folge deklarieren etwa das Bayerische Wörterbuch, das Badische Wörterbuch oder das Schweizerische Idiotikon explizit das Jahr 1800, das Wörterbuch der bairischen Mundarten in Österreich das Jahr 1860 als Grenze zwischen historischer und rezenter Sprache. — (Christoph Landolt, « Neuere Entwicklungen in der historischen Dialektlexikographie des Deutschen », dans Lexicographica, 2007, vol. 23, page 151–172 [texte intégral])

     Par conséquent, le Dictionnaire bavarois, le Dictionnaire badois ou l’Idiotikon suisse, par exemple, déclarent explicitement l’année 1800, et le Dictionnaire des dialectes bavarois en Autriche l’année 1860 comme frontière entre la langue historique et la langue moderne.

4. (Cuisine) Piquant, relevé, acidulé.
   • Und wie halten Sie es mit dem Käse fürs Raclette? Wir haben drei verschiedene Sorten. Der Zermatter Käse ist der mildeste und hat einen schönen Schmelz. Dann haben wir einen Käse aus dem Goms und einen aus dem Val de Bagnes. Letzterer ist das Nonplusultra, richtig rezent und im Unterwallis Kult. — (Kathia Baltisberger, interview de Heinz Rufibach, «Gaston Zeiter ist mein Safran-Dealer» sur Gault et Millau – Suisse., 29 juillet 2023)

     Et que proposez-vous comme fromage pour la raclette ? Nous avons trois variétés différentes. Le fromage de Zermatt est le plus doux et a une belle fonte. Ensuite, nous avons un fromage de la vallée de Conches et un du Val de Bagnes. Ce dernier est le nec plus ultra, bien relevé et culte dans le Bas-Valais.

   • Will der Kunde lieber noch eine rezentere Note, ist das kein Problem. Und wer mal etwas ganz Neues ausprobieren will, dem empfiehlt [Wolfgang] Scheid ein Fondue mit Schaf- oder Ziegenkäse. — (Kathia Baltisberger, Käse & Kartoffeln: Match Made in Heaven sur Gault et Millau – Suisse., 1 décembre 2021)

     Si le client préfère une note plus relevée, ce n’est pas un problème. Et à qui veut essayer quelque chose de complètement nouveau, [Wolfgang] Scheid recommande une fondue au fromage de brebis ou de chèvre.

Note : Si l’on retrouve un peu partout le sens général (1) du français récent, cet usage est plus fréquent en Autriche ainsi qu’en Suisse et au Luxembourg, très probablement sous l’influence du français dans ces derniers.

• Berlin : écouter « rezent [ʁeˈt͡sɛnt] »

• DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, Le vocabulaire allemand de 1600 à nos jours. → consulter cet ouvrage
• Duden, Bibliographisches Institut GmbH, Berlin rezent → consulter cet ouvrage
• Cette page utilise des informations de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : rezent. (liste des auteurs et autrices)