phytate

Français

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Étymologie

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De phyt- avec le suffixe -ate (« sel »)

Nom commun

SingulierPluriel
phytate phytates
\fi.tat\

phytate \fi.tat\ masculin

  1. (Biochimie) Sel d’acide phytique, constituant une réserve de phosphore chez les plantes.
    • L’acide phytique inhibe l’absorption de divers cations (Zn, Cu, Co, Mn, Ca, Fe) en formant des sels insolubles (phytates).
    • Le phytate de calcium ou inosito hexaphosphate de calcium est insoluble dans l’eau mais soluble dans les acides (acide tartrique 1 %). — (Jean Carette, De la grappe au verre, 2005)


Traductions

 

Hyperonymes

Hyponymes

(exemple)

  • phytate de calcium

Voir aussi

Références

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