chervis

Apparenté à carvi, de l’arabe كروياء, karawyā lui-même du grec ancien κάρον, karon (« carvi »), l’ancien français eschiervies^[1] correspond^[2] à l’espagnol escaravía, chirivía, au portugais cherivia, alcaravia, alchirivia.

chervis \ʃɛʁ.vi\ masculin

1. (Botanique) Nom vernaculaire de Sium sisarum, plante potagère de la famille des Apiacées (Apiaceae) dont la racine légèrement sucrée est comestible. Il est originaire des régions entourant la mer Caspienne et la mer Noire
2. (Botanique) La racine de cette plante.
   • Pierre-Antoine Jacques recommande le chervis, une racine qui ressemble à une petite carotte. Des saveurs de persil, de céleri-rave et de panais se côtoient en bouche, avec des notes sucrées et une saveur rappelant le tzatziki et la menthe, selon Stelio Perombelon. — (Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021)
   • Le chervis a une saveur douce et aromatique.

• France (Vosges) : écouter « chervis [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• chervis sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (chervis), mais l’article a pu être modifié depuis.

chervis *\Prononciation ?\ masculin

1. Variante de cervis.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage (cervis)