burot

Diminutif de bure, ainsi dit à cause de sa couleur.

burot \by.ʁɔ\ masculin

1. Synonyme, en Bourgogne, de pinot gris ou pinelu, sorte de raisin.
   • Selon toute vraisemblance, le cépage beurot a été mis au point par les Cisterciens. On le désignait parfois sous le nom de burot, mot dérivé de bure, la robe dont étaient revêtus les moines qui le cultivaient. — (Claude Chapuis, Le chemin des vignes: Tout ce qu’on ne vous a pas encore dit sur les vins de Bourgogne, 2006)

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• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (burot)

burot \ˈbyːrɔt\

1. Forme mutée de purot par adoucissement (p > b).