animelle

De l’italien animella (« ris, glande »).

animelle \a.ni.mɛl\ féminin

1. (Boucherie) (Vieilli) Abat, sous-produit de boucherie.
2. (En particulier) Testicule des animaux de boucherie.
   • Ingrédients :
     * 2 ou 3 animelles de moutons par personne, […]
     La recette :
     Épluchez les animelles ou faites le faire par votre boucher. Faites-les dégorger dans un mélange de vinaigre de palme et d’eau fraîche pendant un heure. — (Recette de Papillottes d’espoirs déçus de mouton, gingembre et la-lôt, toildepices.com)
   • Coupez en filets étroits des animelles dont vous aurez ôté les peaux; faites-les mariner avec du citron, persil, ciboules, sel et poivre. — (Catherine (Mlle.), Manuel complet de la cuisinière bourgeoise, 1851)

• La prononciation \a.ni.mɛl\ rime avec les mots qui finissent en \ɛl\.
• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « animelle [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « animelle [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « animelle [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• animelle sur l’encyclopédie Wikipédia

• « animelle », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827

animelle \a.ni.ˈmɛl.le\ féminin

1. Pluriel de animella.