tapenade

De l’occitan tapenada, dérivé de tapena (« câpre »). → voir tapène.

tapenade \ta.pə.nad\ féminin

1. (Cuisine) Préparation culinaire à base d’olives noires ou vertes, de câpres et quelques anchois dessalés et broyés avec de l’ail et de l’huile d’olive.
   • J’ai tellement mangé de tapenade à l’apéritif que je n’ai plus faim.

• \ta.pə.nad\ ou \ta.pnad\
• français méridional : \ta.pə.ˈna.də\
• Cesseras (France) : écouter « tapenade [Prononciation ?] »

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