sucrose

Français

Étymologie

Dérivé de sucre, avec le suffixe -ose.

Nom commun

sucrose \sy.kʁoz\ masculin

  1. (Chimie) Saccharose.
    • Les principaux sucres présents dans les aliments sont le sucrose (saccharose), le glucose, le fructose, le maltose et le lactose. Le sucrose est obtenu à partir de la canne à sucre et de la betterave à sucre. — (Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger , Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés., 2010, page 346)

Anagrammes

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