maltose

De malt avec le suffixe -ose formant des noms d'oses.

maltose \mal.toz\ masculin

1. (Chimie) Diholoside contenu dans les grains d’orge.
   • Le maltose, troisième et dernier grand représentant de cette catégorie est connu pour être obtenu par hydrolyse enzymatique à partir de l’amidon de l’orge germé. — (Emmanuel Legeard, Force, entraînement et musculation, 2005)

• \mal.toz\
• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « maltose [Prononciation ?] »

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