sauce espagnole

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de sauce et de espagnole.

Locution nominale

SingulierPluriel
sauce espagnole sauces espagnoles
\Prononciation ?\

sauce espagnole \Prononciation ?\ féminin

  1. (Sauces) Sauce élaborée à partir d’un roux brun ou d’un fond brun auquel sont ajoutés de la tomate fraîche, des épluchures de champignons et du mirepoix composé de carottes et de diverses plantes aromatiques. Elle sert de base à de nombreuses autres sauces.
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Traductions

 

Prononciation

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Voir aussi

Références

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