ptyaline

Français

Étymologie

Du grec ancien πτύαλον, ptúalon (« salive, crachat ») et -ine.

Nom commun

SingulierPluriel
ptyaline ptyalines
\ptja.lin\

ptyaline \ptja.lin\ féminin

  1. (Biochimie) Amylase salivaire qui transforme lʼamidon en dextrose et maltose.
    • Dans la bouche, une action chimique sʼopère grâce à la salive (sécrétée par les glandes salivaires) dont lʼenzyme (la ptyaline : une amylase) agit sur l'amidon. — (Jack Guichard, Marc Antoine, Richard Minguez, Olivier Burger, Serge Conneau, CRPE en fiches : Sciences et technologie, 2013)

Synonymes

Traductions

 

Références

Cet article est issu de Wiktionnaire. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.