picpoul

Attesté en 1384 dans un bail rédigé en latin.

Peut être de l’ancien occitan piquapol, voir piquer, picardant et piquette.

Peut être de piquer et poule, car les raisins de ce cépage bas était à la portée des poules.

picpoul \pik.pul\ masculin

1. (Viticulture) Ce nom est utilisé, selon les régions, en tant que synonyme du cépage folle blanche. Au catalogue des espèces il n'y a aucun picpoul tout court mais : picpoul blanc, picpoul gris et picpoul noir. Le cépage calitor est parfois nommé picpoul sorbier
   • Les vignes de vin de consommation courante sont installées, principalement, dans la plaine d’inondation et sur les terrasses […] Le Picpoul est planté sur les terrasses. — (Gaston Galtier, Le Vignoble du Languedoc méditerranéen et du Roussillon, Montpellier, 1958, page 240)
   • Le picpoul local ne dépareille pas dans le seau à champagne. — (Laurent Girerd, À demain l’embarquement, Bazas, Le temps qu’il fait, 2018, p. 68)
2. Vin blanc obtenu avec ce cépage.

• (Région à préciser) : écouter « picpoul [Prononciation ?] »

• picpoul sur l’encyclopédie Wikipédia

• « picpoul », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage