pièce de viande
Français
Étymologie
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pièce de viande | pièces de viande |
| \pjɛs də vjɑ̃d\ | |
pièce de viande \pjɛs də vjɑ̃d\ féminin
- (Boucherie, Cuisine) Morceau découpé dans un animal de boucherie.
Débiter : Couper en quartiers la carcasse d'un animal de boucherie, en morceaux une volaille, un lapin, une pièce de viande.
— (Ariane Archambault, Jean-Claude Corbeil, La Cuisine au fil des mots - Dictionnaire des termes de cuisine, aux éditions Québec Amérique, 2011)
Synonymes
- morceau de viande
Hyponymes
- pièce de bœuf
- pièce de boucherie
- pièce de gibier
- pièce de volaille
Traductions
- Anglais : piece of meat (en)
- Same du Nord : biergobihttá (*)
Prononciation
- France (Toulouse) : écouter « pièce de viande [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « pièce de viande [Prononciation ?] »