olivaison

Dérivé de oliver, avec le suffixe -aison.

olivaison \ɔ.li.vɛ.zɔ̃\ féminin

1. Saison où l’on fait la récolte des olives.
   • Je rapportai à la maison notre cueillette, qui fit l’admiration de tous. Mon père en profita pour nous apprendre que l’olive est une « drupe » comme la prune ou la pêche. Ce mot me parut triste et dur, mais je fus charmé par « olivaison », qui nomme la saison des olives. — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 215)
2. Récolte des olives elle-même.

• France (Lyon) : écouter « olivaison [Prononciation ?] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (olivaison), mais l’article a pu être modifié depuis.