mornay

Voir aussi : Mornay

Français

Étymologie

La sauce Mornay n’est documentée qu’à partir de 1820, avec sa mention dans la 10e édition du livre Le Cuisinier royal.
Elle a été introduite dans le Tout-Paris de Charles X par le restaurant Le Grand Véfour, situé dans les arcades du Palais-Royal, et où le nom de Mornay était illustré par deux hommes, le marquis de Mornay et son frère, le comte Charles Léonce de Mornay.

Nom commun

mornay \mɔʁ.nɛ\ féminin

  1. Sauce béchamel au gruyère.

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

Références

Cet article est issu de Wiktionnaire. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.