monte-plat

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monte-plat \mɔ̃t.pla\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)

1. Sorte de petit monte-charge qui sert à faire monter ou descendre les plats quand la cuisine n’est pas au même étage que la salle à manger.
   • Au XVI^e siècle, les risques d’incendie étant mieux maîtrisés dans la construction civile, les cuisines sont installées sous la grande salle, de manière à ce que les plats parviennent chauds sur la table, montés par des serviteurs ou via des monte-plats, qui apparaissent à cette époque. — (Fabienne Ravoire, « Les arts de la table à la Renaissance », dans La Fabrique de la France, sous la direction de Dominique Garcia, Flammarion/Inrap, 2021, page 176)

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