grignage

Français

Étymologie

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Nom commun

SingulierPluriel
grignage grignages
\ɡʁi.ɲaʒ\

grignage \ɡʁi.ɲaʒ\ masculin

  1. Scarification du pain avant l’enfournement.
    • Les pâtons pouvaient passer au grignage. — (Françoise Le Mer, Autopsie d’un mensonge: Le Gwen et Le Fur - Tome 19, 2018)
    • Pour un boulanger, le grignage (ou le lamage) consiste à faire une entaille sur le pâton avant de l’enfourner, permettant ainsi au pain de mieux lever. — (France Mutuelle Magazine, no 177, juillet-août-septembre 2023, page 64)

Vocabulaire apparenté par le sens

  • grignage figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : pain.
  • grigne

Traductions

 
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