gorgonzola

De l’italien gorgonzola et à l'origine stracchino di Gorgonzola.

gorgonzola \ɡɔʁ.ɡɔ̃.zo.la\ masculin

1. Fromage italien à pâte molle, à base de lait de vache, à pâte persillée.
   • Pour mon plateau de fromage, vous me rajouterez une tranche de gorgonzola, s'il vous plait.
   • Quand c’est du gorgonzola qu’on lui fait cadeau, qui est une espèce de roquefort, avec du bleu dedans, papa le cache dans un coin et le laisse vieillir bien bien. Au bout de quelques semaines, ça se met à puer terrible. Maman cherche partout, mais papa est malin. Des fois, même, il emmène le bout de fromage avec lui sur le chantier, au fond de sa poche, et puis le ramène le soir. Il le mange quand il est à point, c’est-à-dire quand tout le morceau n’est plus qu’un grouillement d’asticots minuscules, fins comme des cheveux, sans un atome de fromage entre eux. À ce moment-là, c’est tellement fort qu’à chaque bouchée tu pleures. — (François Cavanna, Les Ritals, Belfond, 1978, page 242)
   • Mélanger les œufs, la crème, les épinards et le gorgonzola. — (Pierre-Emmanuel Malissin, Cuisine familiale, 2015)

• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « gorgonzola [Prononciation ?] »
• France : écouter « gorgonzola [Prononciation ?] »

• Gorgonzola (fromage) sur l’encyclopédie Wikipédia

De l'italien gorgonzola.

gorgonzola \Prononciation ?\

1. Gorgonzola, le fromage italien.

• (États-Unis) : écouter « gorgonzola [Prononciation ?] »

De la région lombarde de Gorgonzola et de la ville homonyme.

gorgonzola \gor.gon.ˈd͡zɔ:.la\ masculin

1. Gorgonzola, fromage italien à pâte molle, à base de lait de vache, à pâte persillée.

• Gorgonzola (formaggio) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)