goell

Étymologie

Dérivé de go (« fermentation, pousse »), avec le suffixe -ell, du moyen breton goell[1][2].

Nom commun

Mutation Forme
Non muté goell
Adoucissante cʼhoell
Durcissante koell

goell \ˈɡoː.ɛl\ masculin

  1. (Boulangerie) Levain, levure.
    • E-barzh ur gastelodenn, lakait un hanter lur bleud, ur meudad holen, un hanter pakad goell (levure alsacienne) hag un tammig amanenn, war-dro 100 gramm. — (Maijob, Kegin hag all..., in Arvor, no 104, 10 janvier 1943, page 4)
      Dans une casserole, mettez une livre de farine, une pincée de sel, une demi paquet de levure (levure alsacienne) et un peu de beurre, environ 100 grammes.
    • Un tamm gôell a lak an toaz a-bezh da dreiñ. — (An testamant nevez II, traduit sous la direction de Maodez Glanndour, Al Liamm, 1971, page 441)
      Un peu de levain suffit pour que toute la pâte fermente.

Dérivés

  • bara goell
  • dicʼhoell
  • goelladur
  • goellañ
  • goellenn
  • goeller
  • goellet
  • goell-bier
  • goell-laezh
  • goell-toaz
  • laezh goell
  • skod goell

Anagrammes

Voir aussi

  • goell sur l’encyclopédie Wikipédia (en breton) 

Références

  1. ↑ Jehan Lagadeuc, Catholicon, Tréguier, 1499
  2. ↑ Albert Deshayes, Dictionnaire étymologique du breton, Le Chasse-Marée, Douarnenez, 2003, page 276b
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