fondue fribourgeoise
Français
Étymologie
- (Date à préciser) Composé de fondue et de fribourgeois.
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| fondue fribourgeoise | fondues fribourgeoises |
| \fɔ̃.dy fʁi.buʁ.ʒwaz\ | |
fondue fribourgeoise \fɔ̃.dy fʁi.buʁ.ʒwaz\ féminin
- (Cuisine) Plat constitué de vacherin fribourgeois tout juste fondu dans un peu d’eau aillée et dans lequel les convives viennent tremper des morceaux de pain ou de pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
La fondue fribourgeoise ne doit jamais être trop chauffée (pas plus de 50°C), car alors le fromage perdrait son homogénéité, on dit dans ce cas que la fondue est séparée (ou ratée ou encore tranchée !)
Synonymes
- fondue pur vacherin
Vocabulaire apparenté par le sens
- fondue fribourgeoise figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : fourchette.
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « fondue fribourgeoise [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « fondue fribourgeoise [Prononciation ?] »
Voir aussi
- fondue fribourgeoise sur l’encyclopédie Wikipédia
- Recette de la fondue fribourgeoise dans la bibliothèque Wikilivres