faire revenir

Français

Étymologie

Composé de faire et de revenir.

Locution verbale

faire revenir \fɛʁ ʁə.və.niʁ\ ou \fɛʁ ʁəv.niʁ\ transitif (se conjugue → voir la conjugaison de faire)

  1. Remettre en vigueur une règle ou loi ancienne.
    • Va-t-on faire revenir la peine de mort ?
  2. (Cuisine) Brûler la surface d’un aliment, à l’aide d’un liquide très chaud, au début de sa cuisson.
    • Faire revenir les aubergines dégorgées au sel, que vous aurez rincées, dans l’huile.
    • Faire revenir le poisson fariné durant une minute des deux côtés dans sa persillade.

Synonymes

brûler la surface d’un aliment
faire dorer, faire roussir, saisir

Vocabulaire apparenté par le sens

  • faire revenir figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : cuisine.

Traductions

remettre en vigueur une règle ou loi ancienne 
brûler la surface d’un aliment 

Prononciation

Références

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (faire)

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