croustillant

Du verbe croustiller, au participe présent.

croustillant

1. Qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Un biscuit croustillant.
2. (Par extension) Qui craque légèrement.
   • Alors, repoussés par l’ombre, on gagna la cabane de bois ouverte à tous les vents : on déblaya les châlits couverts de neige, on racla le givre sur les matelas et on passa la nuit dans des couvertures croustillantes qui se ramollirent au fur et à mesure que la chaleur de nos corps faisait fondre la glace. — (Sylvain Tesson, Blanc, Gallimard, 2022, page 96)
3. (Sens figuré) Grivois, osé.
   • Ainsi, des aventures croustillantes sont rapportées relativement à des relations intimes qu’auraient eues des contactés masculins avec des extraterrestres féminines. On parle alors de performances amoureuses à jamais inoubliables… — (Claude Mac Duff, « Survol des croyances et “religions” extraterrestres », Le Québec sceptique n° 18, mai 1991)
   • Ne vous inquiétez pas, ce billet n’est pas le premier d’une longue série sur les mondanités ou l’histoire des détails croustillants de la vie privée des vedettes politiques. — (Luc Laliberté, « Stormy Daniels collabore avec Michael Cohen », Le Journal de Québec, 8 février 2021)
4. (Sens figuré) Qui excite, qui éveille les sens.

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\ masculin

1. Caractère de quelque chose qui croque sous la dent comme de la croûte.
   • Le croustillant est infiniment plus recherché que le craquant parce qu’il est plus rare, plus paradoxal, associant le ferme et le mou, plus instable aussi, car le croustillant ne perdure guère. — (Madeleine Ferrières, Nourritures canailles, 2009, Seuil)
2. (Cuisine) Préparation culinaire qui croustille, ce peut être une entrée, un plat, un dessert.
3. Caractère grivois ou osé de quelque chose.
   • Sous couleur de voler à son secours, les journaux populaires ont déballé sa vie intime en dosant comme ils savent le faire le croustillant et le pathétique. — (Gaston Malherbe, Une Année des femmes 1983, page 54, 1984, André Eiselé)
   • Ils faisaient allusion aux propos du procureur de la commission, Sylvain Lussier, qui promettait vendredi dernier du « croustillant ». — (André Pratte, « Le degré de “croustillance” », La Presse.ca, 18 septembre 2012)

croustillant \kʁu.sti.jɑ̃\

1. Participe présent de croustiller.

• La prononciation \kʁu.sti.jɑ̃\ rime avec les mots qui finissent en \jɑ̃\.
• France (Toulouse) : écouter « croustillant [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « croustillant [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « croustillant [Prononciation ?] »
• Canada (Shawinigan) : écouter « croustillant [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (croustillant), mais l’article a pu être modifié depuis.