cocoa mass

Anglais

Étymologie

Composé de cocoa et de mass.

Locution nominale

cocoa mass \ˈkoʊ.koʊ mæs\

  1. (Cuisine) Pâte de cacao.
    • The cocoa mass is then milled and kneaded smooth for hours or even days, in a process called conching. », — (Julia Moskin, «Sweet Life After Bitter Start », The New York Times le 3 décembre 2003.)
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