cellerage

Dérivé de cellier, avec le suffixe -age.

cellerage \sɛ.le.ʁaʒ\ masculin

1. (Histoire) Redevance qui était due au seigneur, sur le vin dans les celliers.
   • Le paysan payait encore au château les droits de vinade, pour tirer le vin de la cave ; de trainage, pour le conduire sur un traineau d’une rue, d’une maison dans une autre ; de rouage, pour le transport et la vente ; de timonage, pour les voitures qui le transportaient ; de hotage, pour le vendre en détail ; de cellerage, pour le transporter dans son cellier ; de chantellage, de hallage, de remuage, etc…, de liage, sur la lie, de vientrage, pour son entrée sur les terres de la seigneurie… — (Eugène Bonnemère, Histoire des paysans, depuis la fin du moyen âge jusqu’à nos jours, 1200-1850, 1856)

• « cellerage », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827