cassolette

Dérivé de cassole, avec le suffixe -ette.

cassolette \ka.sɔ.lɛt\ féminin

1. Vase ou boîte dans laquelle on fait brûler ou évaporer des parfums et qui a ordinairement un couvercle percé d’ouvertures par lesquelles s’échappe la fumée ou la vapeur.
   • […] ; une petite lampe de forme très ancienne brûlait, vacillante : une sorte de petite cassolette carrée en fer où nageait dans l’huile une mèche grossière. — (Isabelle Eberhardt, Le Major, 1903)
   • […] ; des Victoires aux ailes dorées portant des lances de trois mètres, au bout desquelles s’arrondissaient des cassolettes de parfums ; […] — (Pierre Louÿs, Une fête à Alexandrie, 1896, dans Archipel)
   • Je me prenais à bégayer quelques mots d’une chanson, ceux par exemple d’une ronde enfantine dont je me souviens encore :
     En allant à la violette
     J’ai cassé ma cassolette… — (Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 149)
2. (Par extension) (Vieilli) Odeur qui s’en exhale.
3. (Ironique) (Vieilli) Mauvaise odeur.
4. (Sens figuré) (Architecture) Ornement figurant un vase d’où s’échappent des flammes.
   • Indiquons en passant, et pour mémoire, quelques fontaines d’un rococo très-corrompu, mais assez amusant, le pont de Tolède, d’un mauvais goût très-riche et très-orné, avec cassolettes, oves et chicorées. — (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)
5. (Cuisine) Petit récipient cylindrique utilisé pour la cuisson et la présentation de certains mets.
   • En fonte, en terre, en grès, en porcelaine, en aluminium, en étain, que de marmites, de poêles, de pot-au-feu, de fait-tout, de cassolettes, de soupières, de plats, de timbales, de passoires, de hachoirs, de moulins, de moules, de mortiers ! — (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 107)
   • Elle est penchée au-dessus d’une cassolette de cuivre où un jus roux explose en petits cratères sucrés. — (Daniel Pennac, La petite marchande de prose, Folio, éd. Gallimard, 1989, page 107)
6. (Par métonymie) Contenu de ce récipient.
   • Des œufs en cassolette. Une cassolette de fruits de mer.
   • Bouillon d’orchidées, cassolettes de légumes des montagnes, poissons crus et cuits, il y a tant de plats que nous ne savons où donner de la baguette. — (Amélie Nothomb, L’impossible retour, Albin Michel, 2024, page 43)
7. (Botanique) (Botanique) Espèce de poire de petite taille, on dit aussi poire de cassolette ou poire cassolette. Elle est aussi nommée verdasse ou muscat vert.
   • CASSOLETTE : Cette Poire eſt de moyenne grandeur, de forme aſſés longue, diminuänt vèrs la queuë. Sa peau eſt tant ſoit peu rude de couleur brune ou grisâtre ſur un fond verd , dévenant en mûrifſſant un peu jaune. — (Johann Hermann Knoop, Pomologie, éd. Magérus, Amsterdam 1771)

• \ka.sɔ.lɛt\
• France (Lyon) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• France : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• Paris (France) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• Saint-Barthélemy-d'Anjou (France) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• Céret (France) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « cassolette [ka.sɔ.lɛt] »
• Cornimont (France) : écouter « cassolette [Prononciation ?] »

• « cassolette », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (cassolette), mais l’article a pu être modifié depuis.