carthame

De l’arabe قرطم, qurṭum (« carthame des teinturiers »).

carthame \kaʁ.tam\ masculin

1. (Botanique) Plante de la famille des astéracées (ou composées), dont l’espèce la plus commune était employée en pharmacie et en teinturerie qui sont des plantes presque toutes méditerranéennes, assez proches des chardons, annuelles ou vivaces, le plus souvent très épineuses.
   • Limité au pourtour du Bassin méditerranéen, le carthame, plante vivace et épineuse ressemblant au chardon, est utilisé par les teinturiers pour obtenir des tons rouges mais parfois aussi des jaunes qui tirent vers l’orangé ou vers le rose. — (Michel Pastoureau, Jaune. Histoire d’une couleur, Éditions du Seuil, 2019, page 49)
   • La pourriture des capitules est la principale maladie du carthame. — (Revue suisse d’agriculture, Volumes 37 à 38, 2005)
   • L’espèce de carthame nommée Carthamus tinctorius donne un colorant rouge : la carthamine.
   • Le carthame laineux ou Carthamus lanatus.
2. (En particulier) Carthame des teinturiers.

• Annecy (France) : écouter « carthame [Prononciation ?] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (carthame), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025, article carthames