bas-morceau

Français

Étymologie

Composé de bas et de morceau.

Nom commun

SingulierPluriel
bas-morceau bas-morceaux
\ba.mɔʁ.so\

bas-morceau \ba.mɔʁ.so\ masculin

  1. (Boucherie) Morceau de viande qui est situé à la base de l’animal lorsque celui-ci se tient debout.
  2. (Boucherie) (Cuisine) Viande de qualité inférieure, de prix moindre.
    • Le jarret de veau et la poitrine de bœuf sont considérés comme des bas-morceaux. — (Bas-morceau sur www.linternaute.com)

Variantes orthographiques

Notes

  • Ce terme est généralement utilisé au pluriel.

Traductions

 
  • Breton : dispouilhoù (br) pluriel

Prononciation

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