牛肉

Chinois

Étymologie

Sinogrammes
牛	肉

Composé du nom commun 牛 (niú) (bœuf, bovidé) et du nom commun 肉 (ròu) (viande).

Nom commun

牛肉 niúròu \ni̯oʊ̯˧˥ ʐoʊ̯˥˩\

(Cuisine) Viande de bœuf

Dérivés

牛肉饼 (niúròu bǐng) — hamburger
牛肉拉面 (niúròu lāmiàn) — nouilles tirées au bœuf (plat du Gansu).
牛肉面 (niúròu miàn) — nouilles tirées au bœuf (plat du Gansu).
牛肉干 (niúròu gàn) — bœuf séché
牛肉汤 (niúròu tāng) — bouillon de bœuf
牛肉烧饼 (牛肉燒餅, niúròu shāo bing) — galette de bœuf séché au sésame

Prononciation

mandarin \ni̯oʊ̯˧˥ ʐoʊ̯˥˩\
- Pinyin : niúròu
- EFEO : nieou-jeou
- Wade-Giles : niu² jou⁴
- Yale : nyóuròu
- Zhuyin : ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
cantonais \ŋɐu²¹ jʊk̚²\
- Jyutping : ngau⁴ juk⁶
minnan \Prononciation ?\
- Chaoshan : gû-bah
- Taïwan : gû-bah

Voir aussi

牛肉 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois)

Coréen

Sinogrammes
牛	肉

Nom commun

Hangeul		우육
Hanja		牛肉
Prononciation		우육 /u.juk/ [u.juk̚]
Transcription		uyuk
Avec clitique	Thème	牛肉은 [u.ju.ɡɯn]
	Nominatif / Attributif	牛肉이 [u.ju.ɡi]
	Accusatif	牛肉을 [u.ju.ɡɯɭ]
	Datif	牛肉에 [u.ju.ɡe̞]
	Instrumental	牛肉으로 [u.ju.ɡɯ.ɾo]
	Comitatif	牛肉과 [u.ju.ˀkʷa]
	Seulement	牛肉만 [u.juŋ.man]

牛肉

(Cuisine) (Désuet) Écriture en sinogrammes de 우육 (« viande de bœuf »).

Japonais

Étymologie

Sinogrammes
牛	肉

Composé de 牛, gyū (« bœuf ») et de 肉, niku (« viande »).

Nom commun

Kanji	牛肉
Hiragana	ぎゅうにく
Transcription	gyūniku
Prononciation	\ɡʲɯː.ɲi.kɯ\

牛肉 gyūniku \ɡʲɯː.ɲi.kɯ\

(Cuisine) Bœuf (viande).

Synonymes

牛, gyū (Par ellipse)
ビーフ, bīfu (Anglicisme)

Voir aussi

牛肉 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais)