à la coque

Composé de à la et de coque.

à la coque \a la kɔk\ invariable

1. (Cuisine) Cuisson des œufs, bouillis dans leur coquille, où le jaune reste liquide tandis que le blanc est solide.
   • Son Excellence le général Kokodryoff ne peut recevoir en ce moment. Il trempe sa mouillette dans son œuf à la coque. — (Guillaume Apollinaire, Les Onze mille verges, 1911, chapitre 5, page 77)

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• « coque », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage