à la cauchoise

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de cauchois, littéralement « à la manière cauchoise ».

à la cauchoise \a la ko.ʃwaz\ invariable

1. (Sens propre) À la façon cauchoise, du pays de Caux (en Normandie) ; à la façon des Cauchois.
   • Mais ces énormes bonnets gonflés d’air, ces espèces de coiffes à la Cauchoise, qui dira pourquoi ?… — (Pierre Loti, La Troisième Jeunesse de Madame Prune, Calmann Lévy, Paris, 1905, page 71)
2. (Cuisine) Se dit de diverses préparations typique de la cuisine cauchoise.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• La prononciation \a la ko.ʃwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
• Lyon (France) : écouter « à la cauchoise [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « à la cauchoise [Prononciation ?] »

• Cauchoise (à la) sur Gastronomiac