Prix culinaire international Pierre-Taittinger
| Prix culinaire international Pierre-Taittinger | |
| Description | Concours de gastronomie de prestige |
|---|---|
| Organisateur | Champagne Taittinger |
| Pays | France |
| Date de création | 1967 |
| Dernier récipiendaire | Franz-Josef Unterlechner (2025) |
| Site officiel | www.prixculinaire.taittinger.fr |
Le prix culinaire international Pierre-Taittinger ou prix culinaire international Le Taittinger est un concours de gastronomie, rebaptisé en 2024, Prix Arsnova de cuisine d'auteur.
Historique
Fondé en 1967 par la maison de Champagne Taittinger, en hommage à son fondateur Pierre Taittinger (1887-1965, famille Taittinger) ce concours organisé et jugé par des professionnels, réputé pour son extrême difficulté, à permis de révéler des jeunes talents, dont de nombreux chefs cuisiniers étoilés au guide Michelin. Il récompense les chefs sachant concilier créativité et règles classiques de la gastronomie.
Quelques lauréats
- 1967 : Michel Comby[1]
- 1968 : Guy Legay
- 1970 : Joël Robuchon
- 1976 : Paul Van Gessel
- 1985 : Michel Roth (restaurant « L'Espadon » de Hôtel Ritz à Paris)
- 1989 : Régis Marcon
- 1996 : Christophe Marguin
- 1999 : Pierre-Franck Salamon (restaurant « Le Pirate » à Ferney-Voltaire)
- 2002 : Stéphane Buron (restaurant de l'hôtel Le Chabichou à Courchevel)
- 2005 : Jérôme Ryon (restaurant « La Barbacane » de l'Hôtel de la Cité de Carcassonne)[2]
- 2007 : David Sauvignet
- 2010 : David Castagnet (restaurant de l'hôtel La Pyramide à Vienne (Isère))
- 2012 : Christophe Schmitt (restaurant « Le Diane » de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris)
- 2016 : Jérémy Desbraux[3]
- 2017 : Tom Meyer
- 2024 : Louis Dupuy-Roudel[4]
- 2025 : Franz-Josef Unterlechner
Premier prix
- La coupe des vainqueurs sur laquelle est gravée le nom des lauréats
- La médaille « Prix culinaire international Pierre-Taittinger »
- Un chèque de 20 000 €
Voir aussi
Notes et Références
- ↑ Jean-Marc Cortade, « Michel Comby [un cuisinier] », sur https://bruitdetable.com, (consulté le )
- ↑ « Jérôme Ryon remporte le Taittinger 2005 », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ « Qui remportera la 50ème édition du Taittinger », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ YvesTesson, « Prix Taittinger : Louis Dupuy-Roudel remporte le tournois », sur https://www.terredevins.com, (consulté le )
Lien externe
- (fr + en) Site officiel
- Alimentation et gastronomie
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