Physalis

Lanterne japonaise, Cerise de terre, Coqueret, Pok-Pok

Physalis
Fleurs et fruits de diverses espèces de Physalis
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Asteridae
Ordre Solanales
Famille Solanaceae

Genre

Physalis
L., 1753

Classification APG III (2009)

Ordre Solanales
Famille Solanaceae

Physalis (du grec ancien φυσαλλίς (phusallís) : « vessie », en raison de la forme de son calice) est un genre de plantes de la famille des Solanacées. Il contiendrait entre 75[1] et 90 espèces[2], originaires d'Amérique mais dont plusieurs sont cultivées ou naturalisées un peu partout dans le monde.

Le nom français de ce genre est Coqueret. Le terme d'Amour-en-cage, désignant principalement l'Alkekenge est néanmoins fréquemment appliqué à toutes les espèces de Physalis. Ces plantes sont nommées Pok-pok à Madagascar.

En 2011 l'espèce eurasiatique Physalis alkekengi est séparée dans son propre genre : Alkekengi officinarum afin d'améliorer l'homogénéité du genre Physalis sensu stricto.

Description

Le genre Physalis stricto sensu est naturellement présent en Amérique (du nord au sud, y compris les Caraïbes)[3].

Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, parfois un peu ligneuses à la base (suffrutescentes), voire arbustives. La pilosité est variable : de glabre à densément velue, avec des poils glanduleux ou non. Les feuilles sont alternes (mais fréquemment géminées, surtout dans le haut de la plante), le limbe est généralement ovale-lancéolé, plus rarement rhombique ou linéaire, la marge est entière ou dentée. Les fleurs sont campanulées étalées à tubulaires, généralement solitaires (plus rarement en groupes de quelques unes) et poussent à l'aisselle des feuilles[4]. Elles sont souvent jaunes, parfois blanches, plus rarement oranges ou violettes, la plupart du temps elles présentent des macules (taches) de diverses couleurs à la base des pétales. Le calice est accrescent et forme, à maturité du fruit, une enveloppe membraneuse autours de celui-ci, présentant soit cinq angles proéminents, soit dix côtes +/- également marquées. Le fruit est une baie généralement juteuse (rarement sèche chez certaines espèces), formé de deux carpelles et présentant de nombreuses graines jaunes ou marrons, aplaties.

Les fruits de certaines espèces sont comestibles[5] et quelques unes sont cultivées[6].

  • P. viscosa - fleur
  • P. pruinosa - fleur
  • P. peruviana - fleur et fruit
  • P. pruinosa - calices fructifères
  • Tomatillo (P. philadelphica) - fruit
  • P. walteri - plante en fruit

L'Alkékenge (anciennement Physalis alkekengi) aussi appelée Amour-en-cage ou Lanterne-chinoise a été séparée dans son propre genre : Alkekengi officinarum en 2011 afin de rendre le genre Physalis sensu stricto plus homogène[7],[4]. Elle est la seule espèce d'origine eurasiatique, la seule à avoir des fleurs à corolle nettement lobée et des calices fructifères pouvant devenir nettement rouge.

Distinction des principales espèces comestibles ou cultivées

Les principaux critères à observer sont : la couleur des fleurs, la pilosité des tiges, la constitution des enveloppes des fruits (calices) : à 10 nervures +/- égales ou bien à 5 côtes nettement plus marquées que les autres.

Cerise de terre (Physalis pruinosa)

Plante annuelle, à poils glanduleux, parois mélangés avec des poils simples. Tige non densément pubescente et présentant des poils longs et courts en mélange[4]. Calice à cinq angles lors de la fructification. Fleurs jaunes pales à blanches à macules peu contrastés : verdâtre à brun-rougeâtre.

  • Physalis pruinosa
  • fleur pale à macule peu contrasté
  • feuillage
  • détail de la pilosité
  • calice à 5 angles

Physalis pubescens

Plante annuelle, à poils glanduleux, parois mélangés avec des poils simples, tous très courts (moins de 0,5 mm)[8]. Calice à cinq angles lors de la fructification. Fleurs jaunes à macules fortement contrastés : pourpre sombre intense, presque noirs[4]. Pointe des pétales triangulaires à +/- acuminée.

  • fleur à macules contrastés
  • calice à 5 angles

Coqueret du Pérou (Physalis peruviana)

Plante herbacée pérenne, densément pubescente, à poils non glanduleux[9], fleurs jaune à macules fortement contrastés : pourpre sombre intense, presque noirs. Pointe des pétales triangulaire. Calices à 10 côtes, à pédoncule de longueur +/- identique à celle du calice même.

  • Physalis peruviana
  • fleur à macules contrastés
  • feuillage
  • détail de la pilosité
  • calice à 10 côtes

Physalis heterophylla

Plante herbacée rhizomateuse (géophyte), densément velue, à poils simples, parfois avec des poils glanduleux plus courts. Corolles jaunes, étalées, à larges macules vert-pourpres, calices en fruit présentant 10 côtes, longuement pédonculés[10].

  • Physalis heterophylla
  • fleur à macules pourpres-bruns
  • feuillage
  • pilosité et fruit à 10 côtes
  • fruit à 10 côtes

Tomatille (Physalis philadelphica)

(synonyme : Ph. ixocarpa)

Plante annuelle, glabre ou faiblement pubescente (poils de 0,5 mm), à corolle étalée, voire fréquemment réfléchie, jaune, à macule +/- contrasté ou diffus, calice présentant 10 côtes lors de la fructification, rempli par le fruit et fréquemment déchiré par celui-ci à pleine maturité, fruits vert, jaunes ou violets, pédoncules floraux de moins de 1 cm, branches à section transversale circulaire, anthères enroulées après déhiscence[4].

  • fleur
  • feuillage
  • tiges glabres et calice à dix côtes
  • calice à dix côtes et fruit jaune à violet

Physalis angulata

Plante glabre ou faiblement pubescente, à corolle étalée, jaune, calice présentant 10 côtes marquées lors de la fructification, pédoncules floraux de moins de 1 cm. Branches à section transversale anguleuse. Anthères droites après déhiscence[4].

  • fleur
  • feuillage
  • détail de la tige anguleuse et glabre
  • calice à 10 côtes

Alkékenge, Amour-en-cage (Physalis alkekengi)

nom actuellement accepté : Alkekengi officinarum Moench

Fleurs blanches dont la corolle a des lobes à peu près aussi longs que larges (les Physalis sensu strico ont des lobes qui sont toujours nettement plus courts que larges), fruits et calices des fruits mûrs oranges vif à rouge[7].

  • fleur
  • feuillage
  • détail de la tige
  • calice orange vif à rouge

Usages

La Tomatille (P. philadelphica = P. ixocarpa) est cultivée de manière extensive et utilisée au Mexique[4] en Amérique du sud pour la conception de sauces[11].

  • culture de tomatille
  • tomatille verte
  • tomatilles dans leurs calices
  • tomatilles violettes
  • sauce de tomatille : « salsa verde »

D'autres espèces comme P. peruviana, P. angulata ou P. pruinosa sont cultivées pour leurs baies comestibles[4].

  • fruit de Coqueret du Pérou
  • Récolte de P. pubescens

Certaines espèces ne sont pas cultivées (ou seulement localement), mais font l'objet de récoltes dans la nature pour leurs baies comestibles (Physalis acutifolia, P. chenopodifolia, P. cinerascens, P. cordata, P. coztomatl, P. gracilis, et P. pubescens)[4]. L'Alkekenge (P. alkekengi) est cultivée comme plante ornementale[12].

  • culture d'alkekenge
  • calice fructifère
  • Amour en cage
  • Foire aux Hôzuki à Asakusa
  • tiges d'alkekenge

Espèces

Le genre comprend une centaine d'espèces dont :

Liste d'espèces

Bien que le NCBI (16 avr. 2012)[13] ne soit pas une source reconnue pour la nomenclature ou classification taxonomique, les espèces répertoriées sont les suivantes :

Selon ITIS (16 avr. 2012)[14] :

Selon Catalogue of Life (16 avr. 2012)[15] :

Selon Paleobiology Database (16 avr. 2012)[16] :

Notes et références

  1. ↑ « Physalis in Flora of China @ efloras.org », sur www.efloras.org (consulté le )
  2. ↑ « Physalis in Flora of North America @ efloras.org », sur www.efloras.org (consulté le )
  3. ↑ María del Pilar Zamora-Tavares, Mahinda Martínez, Susana Magallón et Laura Guzmán-Dávalos, « Physalis and physaloids: A recent and complex evolutionary history », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 100,‎ , p. 41–50 (ISSN 1055-7903, DOI 10.1016/j.ympev.2016.03.032, lire en ligne, consulté le )
  4. (en) Mahinda Martínez, Ofelia Vargas-Ponce et Pilar Zamora-Tavares, « Taxonomic revision of Physalis in Mexico », Frontiers in Genetics, vol. 14,‎ (ISSN 1664-8021, PMID 37124620, PMCID 10141326, DOI 10.3389/fgene.2023.1080176, lire en ligne, consulté le )
  5. ↑ (en) Esperanza Shenstone, Zach Lippman et Joyce Van Eck, « A review of nutritional properties and health benefits of Physalis species », Plant Foods for Human Nutrition, vol. 75, no 3,‎ , p. 316–325 (ISSN 0921-9668 et 1573-9104, DOI 10.1007/s11130-020-00821-3, lire en ligne, consulté le )
  6. ↑ (en) Ahmed Youssef Abdelnabi Mohamed Elsayed, Bushra Amin Abdalsalam Hassan, Abdallah Abdelazem Hassanin et Hany Gamal Zyada, « Selection parameters for improvement of yield and quality in tomatillo », Ciência e Agrotecnologia, vol. 47,‎ , e013722 (ISSN 1413-7054 et 1981-1829, DOI 10.1590/1413-7054202347013722, lire en ligne, consulté le )
  7. (en) Maggie Whitson, « (2016) Proposal to conserve the name Physalis ( Solanaceae ) with a conserved type », TAXON, vol. 60, no 2,‎ , p. 608–609 (ISSN 0040-0262 et 1996-8175, DOI 10.1002/tax.602047, lire en ligne, consulté le )
  8. ↑ « Physalis pubescens in Flora of North America @ efloras.org », sur www.efloras.org (consulté le )
  9. ↑ « Physalis peruviana in Digital Flora of Taiwan @ efloras.org », sur www.efloras.org (consulté le )
  10. ↑ « Physalis heterophylla in Flora of North America @ efloras.org », sur www.efloras.org (consulté le )
  11. ↑ (en) Richard Smith, Manuel Jimenez et Marita Cantwell, Tomatillo Production in California, University of California, Agriculture and Natural Resources, (ISBN 978-1-60107-037-1, DOI 10.3733/ucanr.7246, lire en ligne)
  12. ↑ Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, Belin, (ISBN 978-2-7011-5971-3)
  13. ↑ NCBI, consulté le 16 avr. 2012.
  14. ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS), www.itis.gov, CC0 https://doi.org/10.5066/F7KH0KBK, consulté le 16 avr. 2012.
  15. ↑ Catalogue of Life Checklist, consulté le 16 avr. 2012.
  16. ↑ Fossilworks Paleobiology Database, consulté le 16 avr. 2012.

On retrouve aussi ce fruit en Polynésie française

Liens externes

  • Portail des Solanaceae
Cet article est issu de Wikipédia. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous licence Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.