E172

E172 désigne trois colorants alimentaires :

• E172(i) l'oxyde de fer noir, de formule FeO(OH)·nH2O et de numéro CAS 51274-00-1

• E172(ii) l'oxyde de fer rouge, de formule Fe₂O₃ et de numéro CAS 1309-37-1

• E172(iii) l'oxyde de fer jaune, de formule FeO·Fe₂O₃ ou Fe₃O₄ et de numéro CAS 1317-61-9

• Monographie du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA)
• « E172 », sur OpenFoodFacts.

• « E172(iii) », sur OpenFoodFacts.

• Alimentation et gastronomie