vin de garde

Composé de vin et de garde.

vin de garde \vɛ̃ də ɡaʁd\ masculin

1. (Œnologie) Vin qui peut vieillir plusieurs années en cave en se bonifiant.
   • Pour que votre achat se révèle utile, le sommelier suggère de « se projeter au moment où ces bouteilles seront bues : à quelle occasion ? Dans combien de temps ? Pour quel plat ? » Si vous achetez un vin de garde alors que vous n’avez pas de cave, votre bonne affaire n’en sera pas une. — (Stéphane Leblanc, « Des conseils canons face aux foires aux vins », 20 minutes Paris-IDF, 15 septembre 2023, page 16)

• (Région à préciser) : écouter « vin de garde [Prononciation ?] »
• Vendée (France) : écouter « vin de garde [Prononciation ?] »

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