tofu puant

Composé de tofu et de puant.

tofu puant \to.fu py.ɑ̃\ masculin

1. Pâte molle et crémeuse, à forte odeur, obtenu par lactofermentation en ensemençant du tofu.
   • Le tofu puant et la pastèque entière sont les deux derniers aliments interdits dans l’enceinte du parc d’attractions chinois de Shanghai. — (AFP, « Vous pourrez tout manger à Disneyland Shanghai, sauf le tofu puant », L’Aisne nouvelle, 11 septembre 2019.)

• tofu puant sur l’encyclopédie Wikipédia