souse

Du moyen anglais souse (« saumure salée »), également un nom (« liquide pour le saumurage », « parties de porc saumurées »), de l’ancien français sous (« conservé dans le sel »), du francique *sultija (« eau salée, saumure »), du proto-germanique *sultijō (« eau salée, saumure »). Équivalent au vieux saxon sultia (« eau salée »), au vieux haut allemand sulza (« saumure »).

souse \Prononciation ?\

1. Quelque chose conservé ou trempé dans la saumure.
   1. Les oreilles, pieds, etc. de porc marinés ou bouillis.
   2. Un cornichon fait avec du sel.
   3. L'oreille ; en particulier, l'oreille de porc.
2. L'action de s'immerger ; un plongeon dans l'eau.
3. Une personne souffrant d'alcoolisme.