saumurer

Français

Étymologie

De saumure.

Verbe

saumurer \so.my.ʁe\ transitif ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Tremper dans la saumure.
    • Recouvrez le filet de bar, sans peau et sans arêtes, de gros sel de Guérande, pendant onze minutes, afin de saumurer le poisson. Puis, rincez-le à l’eau froide et séchez-le. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 décembre 2022, page 14)
  2. (Intransitif) Produire le saumurage.
    • De plus, le sel de carrière en provenance de Safi ne saumure pas comme le sel marin. — (Jean Recher, Le grand métier, Plon, 1977, deuxième époque, chapitre VII)

Dérivés

Traductions

 

Prononciation

Cet article est issu de Wiktionnaire. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.