sauce bourguignonne

Français

Étymologie

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Locution nominale

sauce bourguignonne \Prononciation ?\ féminin

  1. (Cuisine) (Sauces) Sauce à base de vin rouge, d'oignon ou d'échalote, et de bouquet garni (persil, thym et laurier), réduite, liée à un fond de veau, ou mélangée à une sauce espagnole.
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Traductions

 

Voir aussi

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