sauce arachide

Français

Étymologie

Locution composée de sauce et de arachide.

Locution nominale

sauce arachide \sos‿a.ʁa.ʃid\

  1. (Afrique de l’Ouest) (Sauces) Sauce obtenue par la cuisson de viande avec de la pâte d'arachide.
    • Leur qualité a autant d'importance que les aliments de base du plat eux-mêmes, car elle permet de compenser les faiblesses intrinsèques des produits : la sauce aubergine et la sauce gombo apportent beaucoup de protéines, mais peu de calories ; la sauce graine et la sauce arachide sont riches en protéines et en calories. — (Jean-Louis Chaléard, Temps des villes, temps des vivres : l'essor du vivrier marchand en Côte d'Ivoire, part. 1, chap. 1 : Une consommation urbaine en augmentation rapide, Éditions Karthala, 1996, p. 39)

Traductions

 

Voir aussi

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