sarriette
Français
Étymologie
- (XIVe siècle) Diminutif de l’ancien français sarrée, du latin satureia (« sarriette »).
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sarriette | sarriettes |
| \sa.ʁjɛt\ | |
sarriette \sa.ʁjɛt\ féminin
- (Botanique) Plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées, que l’on trouve sur les bords des chemins méditerranéens et qui s’emploie en cuisine comme assaisonnement.
On cultive surtout la sarriette d'hiver et la sarriette des jardins, la plus parfumée des deux.
Puis elle retira de la casserole les boudins blancs qu’elle venait de pocher et qui sentaient la sarriette.
— (Georges Simenon, Les Demoiselles de Concarneau, Gallimard, 1936, réédition Folio, page 75)Promenant l’un d’eux par la main, il pointait sa canne sur une plante, annonçait simplement « Sarriette » et retombait dans son mutisme rêveur. Par cet emploi de naturaliste, cette transmission de savoir, il lui semblait remplir son rôle d’éducateur.
— (Jean Rouaud, Les Champs d’honneur, Les Éditions de Minuit, 1990)La sarriette sauvage résiste aux grands froids, mais il vaut mieux couvrir la plante en cas de froid excessif.
— (Jean-Marie Polese, La culture des plantes aromatiques, 2006)
Variantes
- Sarriette, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.
- sariette (moins courant)
Synonymes
- pèbre d’aï ; poivre d’âne
- poivrette (dans le Valais, Suisse)
- savourée
- sadrée
- herbe de Saint-Julien
Dérivés
Vocabulaire apparenté par le sens
- sarriette figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
Traductions
- Conventions internationales : Satureja (wikispecies)
- Allemand : Bohnenkraut (de)
- Anglais : savory (en)
- Arabe : ندغ (ar) nadgh
- Basque : azitrai (eu)
- Catalan : sajolida (ca), saborija (ca), senyorida (ca)
- Corse : pivarella (co), pivaraghjola (co)
- Croate : vrisak (hr)
- Espagnol : ajedrea (es)
- Espéranto : satureo (eo)
- Grec : θρούμπι (el)
- Italien : santoreggia (it)
- Néerlandais : bonenkruid (nl)
- Occitan : sadrèia (oc) féminin, sagrièja (oc) féminin, pebre d’ase (oc)
- Polonais : cząber (pl)
- Russe : чабер (ru) čaber
- Tchèque : saturejka (cs)
Hyponymes
- sarriette des jardins, sarriette commune (Satureja hortensis L.)
- sarriette vivace, sarriette des montagnes (Satureja montana L.)
Prononciation
- France (Lyon) : écouter « sarriette [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « sarriette [Prononciation ?] »
Anagrammes
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
- sarriette sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sarriette), mais l’article a pu être modifié depuis.
- « sarriette », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage