saccharomyces

Voir aussi : Saccharomyces

Français

Étymologie

(Siècle à préciser) Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.

Nom commun

saccharomyces masculin

  1. Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.
    • Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

  • saccharomyces figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : fermentation.

Traductions

 

Voir aussi

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