saccharification

Dérivé de saccharifier, avec le suffixe -ation

saccharification \sa.ka.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ féminin (orthographe traditionnelle)

1. (Chimie) Processus biochimique qui consiste à transformer les polysaccharides, comme la cellulose ou l’amidon, en sucres plus simples, tels que le fructose et le glucose, très souvent à l’aide d’un enzyme.
   • Un autre procédé de saccharification a été employé pour la transformation de la fécule en sucre; mais, jusqu'à présent, ce procédé n'a été appliqué qu'à la saccharification des fécules de pommes de terre , c'est-à-dire à un produit pur, […]. — (‎Claude-Pierre Molard (éditeur scientifique), Description des machines et procédés spécifiés dans les brevets d'invention, Imprimerie impériale, 1860, vol.35, p.296)

• (Région à préciser) : écouter « saccharification [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (saccharification), mais l’article a pu être modifié depuis.

• saccharification sur l’encyclopédie Wikipédia

Dérivé de saccharify (« saccharifier ») avec le suffixe -ation (« -ation »).

saccharification \sə.ˌkæɹ.ə.fə.ˈkeɪ.ʃən\ ou \ˌsæk.ə.ɹə.fə.ˈkeɪ.ʃən\

1. (Chimie) Saccharification.